La qualité de la gastronomie aveyronnaise confirmée par l’édition 2015 du guide Michelin

L’édition 2015 du guide Michelin vient de désigner les meilleures tables de l’année avec sa panoplie d’Etoiles et autres Bib Gourmands.

Par delà les traditionnels restaurants étoilés qui constituent le meilleur de la gastronomie, le guide Michelin distingue aussi des établissements plus modestes qui constituent pour autant d’excellentes tables à des prix modérés (menu à moins de 32 euros – généralement entre 15 € et 20 € à midi). Les Bib Gourmands proposent un excellent rapport qualité-prix avec une cuisine régionale soignée.

Les principaux restaurants consacrés en 2015 en ce qui concerne le département de l’Aveyron :

Les Etoilés : (6 restaurants – dont un 3 étoiles)

• Laguiole : Bras *** (Sébastien Bras)
• Belcastel : Vieux Pont * (Nicole Fagegaltier et Bruno Rouquier)
• Sauveterre-de-Rouergue : Le Sénéchal * (Michel Truchon)
• Rodez : Goûts et Couleurs * (Jean-Luc Fau)
• Bozouls : Le Belvédère * (Guillaume Viala)
• Conques : Hervet Busset * Le Moulin de Cambelong (Hervé Busset)

Bib Gourmands : (10 restaurants récompensés)

• Bozouls : La Route d’Argent
• Espalion : Le Méjane
• Laguiole : Gilles Moreau
• Mur-de-Barrez : Auberge du Barrez
• Rodez : Les Jardins de l’Acropolis
• Rodez : Isabelle Auguy (Nouveau)
• Rodez : Café Bras (Nouveau)
• Saint Jean-du-Bruel : Hôtel du Midi-Papillon
• Valady : Auberge de l’Ady
• Villefranche-de-Rouergue : Côté Saveurs

L’édition 2015 du guide Michelin confirme une nouvelle fois l’excellence gastronomique du département au plan français. Une bonne occasion de profiter des beaux jours pour partir à la découverte de l’Aveyron.